Codex Alimentarius ist die Bezeichnung für das Regelwerk zu Lebensmittelprodukten, das im Rahmen der Vereinten Nationen unter dem Namen Gemeinsames FAO/WHO-Lebensmittelstandardprogramm erstellt wurde.
Zwar ist dies ein gemeinschaftliches Programm der FAO und WHO, doch kommt der FAO eine höhere praktische sowie wirtschaftliche Verantwortung zu. Der Codex Alimentarius ist eine internationale, weltweit aktive Organisation mit der Aufgabe, internationale Standards im Bereich Lebensmittelprodukte festzulegen. Sein Zweck besteht im Gesundheitsschutz der Verbraucher und in der Gewährleistung guter Standards im internationalen Lebensmittelhandel.
Die Codex-Alimentarius-Kommission ist dabei das höchste Entscheidungsorgan. Im Rahmen der Codex-Kommission bereiten etwa dreißig Ausschüsse Themen für die Kommission vor. Diese Ausschüsse tagen in der Regel einmal im Jahr. Sämtliche EU-Mitgliedstaaten und die EU (vertreten durch die Europäische Kommission) sind Mitglieder des Codex Alimentarius. Im Vorfeld jeder Codex-Tagung findet die Koordinierung in dieser Ratsgruppe zur Vorbereitung der gemeinsamen EU-Standpunkte statt. Zudem werden bei diesen Tagungen auch Folgemaßnahmen zu vorangehenden Tagungen umgesetzt.
Die Arbeitsgruppe ist dem Ausschuss der Ständigen Vertreter (AStV) unterstellt.